チーズカレービビンバ風

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。レタス、赤、黄パプリカは細切りにする。耐熱容器に赤、黄パプリカ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒ほど加熱し、水気を切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに赤、黄パプリカ、☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、合いびき肉、しょうが、にんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてさらに炒める。★を加えて混ぜ、ふたをし、弱火で5分ほど煮る。ふたを取り、水分を飛ばしながら炒めて取り出す。

4. 4

   2のフライパンをさっと洗い、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱する。ごはん敷き詰め、3のそぼろをのせ、そぼろの上にピザ用チーズをちらす。ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

5. 5

   レタス、赤、黄パプリカのナムルをのせる。