DELISH KITCHEN

ねばねばさっぱり!

オクラとたくあんのそうめん

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    545kcal

  • 費用目安

    200前後

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ねばねばのオクラや納豆、漬物をのせたアレンジそうめんのご紹介です。たくあんが食感のアクセントと味付けに一役買っています。お好みで仕上げにごま油をかけて召し上がるのもおすすめです。

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根はすりおろす。オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。塩(分量外:少々)をふり、まな板にこすりつける。たくあんは千切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、オクラを入れて1~2分ゆで、取り出して水気を切り、粗熱をとる。斜め薄切りにする。

    ポイント

    お湯は捨てずにとっておきましょう。

  3. 3

    ボウルに納豆、付属のたれを入れて混ぜる。すりおろした大根、めんつゆを加えて混ぜる。

  4. 4

    2の鍋を再度沸騰させ、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、氷水で冷やして水気を切る。

  5. 5

    3にそうめんを加えてあえ、器に盛る。オクラ、たくあんをのせ、大葉、白いりごまをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

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