ポン酢でぶり大根

手順

1. 1

   大根は2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむいて半分に切る。耐熱皿に並べて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱して水気を切る。

2. 2

   ブリは塩をふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったらブリを加えてアクを取り除く。大根、しょうがを加えてふたをして弱火で10分ほど煮る。ブリ、大根、しょうがを器に盛る。

4. 4

   3の煮汁は照りが出るまで中火で煮詰める。

5. 5

   3に煮汁をかける。