作り方
1.
大根は2㎝幅に切り、格子状に切り込みを入れて二等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱し、水気を切る。しょうがは千切りにし、水にさらす。
2.
ブリ食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
3.
フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、大根を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
4.
残りのサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて中火で火が通るまで焼く。
5.
余分な油をふきとり、大根を戻し入れる。
6.
☆を加えて水気が少なくなるまで上下を返しながらからめる。
7.
器に盛り、しょうがをのせる。
