焼きブリ大根

作り方

1. 1.

   大根は2㎝幅に切り、格子状に切り込みを入れて二等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱し、水気を切る。しょうがは千切りにし、水にさらす。

2. 2.

   ブリ食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3.

   フライパンにサラダ油の半量を入れて熱し、大根を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

4. 4.

   残りのサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて中火で火が通るまで焼く。

5. 5.

   余分な油をふきとり、大根を戻し入れる。

6. 6.

   ☆を加えて水気が少なくなるまで上下を返しながらからめる。

7. 7.

   器に盛り、しょうがをのせる。