ポン酢で焼きブリ大根

手順

1. 1

   大根は2cm幅の輪切りにして、厚めに皮をむいて格子状に切り込みを入れて半分に切る。耐熱皿に並べて、水(分量外:大さじ2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。しょうがは千切りにする。

   ポイント

   竹串を刺してすっと通るまで加熱してください。

2. 2

   ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を並べ入れて焼き色がつくまで両面を中火で焼く。

4. 4

   大根を端によせ、ブリを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで3分ずつ焼く。

5. 5

   ☆、しょうがを加えて煮立たせ、スプーンで煮汁をかけながらとろみがつくまで加熱する。