味付け簡単♪
ポン酢で焼きブリ大根
代表的な家庭料理のブリ大根を簡単にアレンジ♪こんがりと焼き目をつけた大根が香ばしく、脂がのったブリと相性抜群♪煮込む必要がないので、あっという間に出来上がります♪
- 調理時間 約20分
- 375kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料2人分
- ブリ[切り身] 2切れ(200g)
- 大根 10cm(300g)
- しょうが 1かけ
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- ポン酢 大さじ3
作り方
1.
大根は2cm幅の輪切りにして、厚めに皮をむいて格子状に切り込みを入れて半分に切る。耐熱皿に並べて、水(分量外:大さじ2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。しょうがは千切りにする。
ポイント
竹串を刺してすっと通るまで加熱してください。
2.
ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を並べ入れて焼き色がつくまで両面中火で焼く。
4.
大根を端によせ、ブリを並べ入れ、両面焼き色がつくまで3分ずつ焼く。
5.
☆、しょうがを加えて煮立たせ、スプーンで煮汁をかけながらとろみがつくまで加熱する。