なすのピリ辛レシピ24選！炒め物や和え物などご紹介

レビュー

• ひつじ

  そこまで辛くなくて美味しかったです！

  
• my

  思っていたより甘かったです！ 辛いものがあまり得意ではない夫も甘めだと言っていたので、今度は豆板醤を足そうかなと思いました。 2人分としてはこれでちょうど良い量だとは思いましたが、他の方のレビューにもあるように、茄子はもっと増やしてみても良いと思います。

  
• ゆみっち

  肉2倍、ナス小ぶりなもの五本で作りました。コチュジャンのコクがとても美味しいので、よく作ります。

  
• はなちゃん

  冷凍室に余ってたもも肉とささみで作りました。ナスは大きめ1本しかなかったのでもっとあれば増量したかったです。思ったよりおいしくできました。また作りたいです。

  

レビュー

• まんぞう

  美味しくできました。しっかりした味付けで白いご飯がドンドン進みます。コチジャンがなかったので、豆板醤を使った代用調味料のレシピも使わせていただきました。

  
• ひろさん

  とっても簡単で、我が家の好みの味でした！ にんにくのすりおろしは焦げてしまったので、香りがつけばいいかなと思って取り出しました。 にんにくすりおろしは、鉄のフライパンだと焦げやすいので、次回は調味料に合わせて入れてみようかなと思います。

  
• big.mama

  コチジャンは甘さがあるので甘辛く食べられて美味しいです！

  
• ゆっちゃん

  ピーマンを、今が旬の甘長とうがらしに替えて、作りました。 少し面倒ですが、素材をひとつずつ炒めてから、最後にあわせて味付けすれば、野菜の色もキレイで、味も水っぽくなりませんよ。 白ごはんが何杯でもいけちゃいます！

  

レビュー

• naop

  簡単に出来て、とても美味しかったです。 家族にも好評でした。

  
• かわいいうさぴょん

  簡単でおいしいです。炒める時の刻みネギは多めにしました。辛くなくちょうどいい美味しさでした。

  
• PURE

  なすの切り方1つで、こんなにも本格的な仕上がりになるなんて、驚きでした。後からジワジワと豆板醤の辛味が出てきて美味しいです。なすの太さによっては5～6等分に太くならないよう調整しながら切ったら、作りやすかったです。

  
• のんちゃん

  ご飯に掛けても美味しい😃✌️

  

レビュー

• 樋渡

  真っ赤な料理ですが辛くありません。 個人的にはもう少し辛くしたい

  
• まめのすけ

  高齢者がいるので、食べるラー油は使いませんでしたが美味しかったです。

  
• スレンチェスカ

  汁だくでした。なすがとろとろです。辛くなかったのでレビューを参考にして、仕上げにラー油をかけたらグッドでした。

  
• ごりさん

  初めて、分量通り作ってみたけど、食べるラー油のピリ辛感最高。ご飯のおかずより、酒のつまみの方が合いそうな味かも！

  

レビュー

• もりもり

  豚肉はこま切れ、片栗粉を使わず長ネギを使用しましたがとても美味しく出来ました。 特にタレが家族に好評でした。

  
• ゆっこ

  夏になると、ナス、トマト何かマンネリになりがちですが、お酢と胡麻、ラー油のピリ辛で暑い夏にはピッタリでした

  
• みるく

  2回目です。 簡単な割に見映えも良いのでオススメです！ 今度は来客用に作ろうと思います。

  
• たんたん

  トマトの酸味とピリ辛、豚の甘み、ナスのとろとろ感、合う〜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)♡ おいしかったです\( ˆoˆ )/

  

レビュー

• BOO

  砂糖は少なめにしました。辛くしたかったので最後に一味唐辛子少々足しました また作ろうと思います

  
• choma

  長なす使ったからか2本だと多くて柔らかくなるのに時間かかりそうだったので蓋して蒸しときました✌️おかげで柔らかくなりとろっとしてて美味しかったです！

  
• かるぽぽ

  もう少し味噌多めでも良かったかもしれないです！

  
• ごとう

  俺には辛かったから星３つ

  

レビュー

• NAMIY

  3倍の量で作りました！作り方も味付けも簡単なのに、めっちゃご飯が進んで息子も大絶賛でおかわりしてました(笑)またリピします！

  
• きく

  オクラを足して作ってみました。 簡単炒め物で、冷蔵庫の残り野菜を色々活用できそうです。

  
• こたつ猫

  美味しかったです。 焼くとバラ肉なのでかなり脂がでます。 また個人的に脂身が苦手でバラ肉だと食べれる部分が少なくなるので、次回はロースにしようと思います。 タレを絡ませたかったので、お肉を焼く前に片栗粉をまぶしました。
• 38k

  ごま油の入れるタイミングが分からず… 他の野菜を入れても美味しいと思います！アレンジはしやすいレシピです。 ナスが豚の油を吸ってかなりジューシーになります。

レビュー

• ばびる

  手軽に作れてボリュームもあるし野菜も摂れるし、優れもののレシピです。

  
• тakuмasa✩。.Fam

  夕飯に作りました！簡単に作れて美味しかったです(*^^*)

  
• かず

  ナスの代わりにキャベツを入れて、唐辛子の代わりに豆板醤を使いました。美味しかったです

  
• 夏にぴったり、美味しかったです！

  これ一品で栄養価は高いすぐれもの料理となりました。普通に美味しいです！

  

レビュー

• ゆっこ

  少し手間はかかりますが、茄子もとろけてお肉も香ばしくて美味しかったです！ 味付けもとても美味しいです✨

  
• ひつじ

  これ美味しいです！ ご飯がめちゃくちゃ進むし、ナスもジューシーでした！

  
• ありさ

  なすを薄く切ったほうが早く熱を通せたなとおもいました。次回は切り方を変えてつくりたいです！味はおいしかった〜😋✨

  
• ゆの

  ナスがじゅわっとして、大葉の香りもよく美味しかったです！

レビュー

• りんぞ

  ニンニクもちょっとだけ入れましたが美味しかったです。また作ります。

レビュー

• かつ

  とても簡単に美味しくできました！

  

レビュー

• el

  同じようなレシピ作って味薄かったからナスと卵と調味料1.5倍くらいで醤油2倍ちょっと生姜も多め。豆板醤少なめ。美味い

  

レビュー

• 胡水

  美味しかったです。 先に茄子を3分ほど時間をかけてチンをして、 その後もやしと一緒に再度チンをしました。 茄子の食感を確認しながらチンの時間を調整したほうが良いです。

  
• まき

  他の料理してる間にできるから重宝しました。なすなかなか柔らかくならないのは大きいからかも…時間調整して作ってみます。

  
• えりん

  とても簡単でした。ピリ辛は、お好みですが、あまり効かせなくても、胡麻の風味が活きて美味しいです。

  
• 土日料理する人

  電子レンジでのなす加熱時間足りず、生っぽくなってしまった。 モヤシと一緒に温めたから?　次回は分けて加熱してみます。

  

レビュー

• なつ

  冷蔵庫にナス2本、ちくわ6本があまっていたので作ってみました！ 食材の鮮度が少し心配だったので、胡麻油で炒めて、仕上げに倍量のタレをからませました！ 韓国風な味付けでご飯がすすみそうです。

  
• ぷーちゃん

  冷めても美味しく、レンジで加熱なので簡単でまたリピします！

レビュー

• ねこ鍋

  サラダほうれん草→ほうれん草 れんこん→水煮れんこん なす→冷凍揚げなすで代用。 かいわれをプラスして全て炒めました！ 美味しかったです。

  
• もじゃ

  美味しかったです。

  
• ルナ姫

  お酢と豆板醤が良い味付けになっています。サラダだけど根菜でボリュームあるので立派な副菜です。これにゆで卵も合わせてさらに彩りよくしました。
• きゅーちゃん

  ほうれん草がなかったので、ブロッコリースプラウトと混ぜて食べましたが、美味しかったです。

レビュー

• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  本当にご飯が進みました。 油がかなりでました。 肉の油だけでもいいかもしれません。

  
• choma

  簡単でピリ辛で美味しい！✨ ガス代節約のためナスを3分炒めるのを端折ってすぐに調味料ぶっこんで蒸し焼き5分でやったけど、ナスは柔らかくなったし味も染みたし満足です🥰

  
• Maria

  簡単に出来て最高です！

  
• haaa

  1人分で全て半量で作りました！ すごく美味しかったと好評でした！ また作ります(੭ˊ꒳​ˋ)੭

  

レビュー

• こりゃす

  簡単で美味しい！煮ると結構汁っぽくなるのですが、タレの味がほしくてスプーンですくってかける感じだったので、水溶き片栗粉でとろみを付けて具材に絡まるようにしたらもっと美味しくなりそうだなと思いました！

  
• ゆうか

  簡単なのに美味しかったです😁 また作りたいと思います！

  
• さとこ

  ピリ辛でおいしかったです。

レビュー

• el

  美味い

  
• Hiroro

  とても美味しかったﾃﾞｽ😆👍💕 レパートリーに(/・ω・)/追加決定ﾃﾞｽ(๑•̀ •́)و✧

  
• 夜ひつじ

  初心者でもとても簡単、そして美味しい☆ お酒のおつまみに丁度よい👍 若干しょっぱいかな⁈っと感じたので、次回はポン酢の量を少なめに調節して、近いうちに再トライしたいです😉

  
• まっち

  簡単で美味しいです。しし唐がなかったので、ピーマンで試してみました。美味しく、沢山頂けます(^-^)

レビュー

• なつ

  大葉が爽やかで、美味しかったです 規定量よりも大葉を3倍ぐらい入ってしまいましたが、 問題なさそうで良かったです とにかく大葉が大量に収穫できてしまったのと、 日替わりで知り合いからナスを毎日頂いてしまい、 とても困ってたので、こちらのレシピはとても助かります

  
• kerori

  無限に食べられる味。美味しかったです。

  
• レオ

  ご飯に合って美味しかったです🍚 大葉苦手な私でも食べれました。

  
• miho

  すごく美味しかったです！！՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ 𓈞 ᵒ̴̶̷⸝⸝՞ 見本より少し小さめの那須5本で作りましたが、味も丁度よく美味しかったです。 またリピします(*^^*)

レビュー

• el

  豆板醤少なめ、醤油多めに入れたけど、どんぶりにするならもっと味濃くてもいいと思った

  
• kouhi

  少し味つけが薄いかったのでだし醤油をかけて食べました😋🍴💕

  
• はるのひ

  美味しかったです！辛いのが好きなので、もう少し豆板醤を増やしてもいいなと思いました。
• 143mm

  好みが分かれそうな味ですが、私は大好きでした！！ やや味が薄かったので、ケチャップと醤油を多めにいれて、コクを出す為に味噌を小さじ1くらい追加しました。 えのきが好きなので、またリピートしようと思います。

レビュー

• komas

  ししとうがお高いのでピーマンで代用。舞茸プラスしました！ 甘辛でとっても美味しい♡ また作ります！

  
• ららららっきょう最強

  スーパーに「ししとう」が無かったので、他の人の投稿を参考にして、ピーマンで代用してみました！お肉入りなので、ボリューム感も有り、家族にも大好評の一品に仕上がりました！

  
• ほんぎ

  味付けが本当に好きで何回も作ってます。 今回は具材は全く異なるもので作ってみたけど、それでも美味しかったです！

  
• カーミット

  ガッツリ系のパスタで男性に人気ありそうな感じです。 レシピにはありませんが、唐辛子と一緒にニンニクひとかけ潰して適当に刻んで入れました。 多分その方が美味しいかなぁと思ったので。 ミョウガは嫌いなので入れてません（笑） 辛めが好きなので唐辛子多めに入れて、さらに食べる時に唐辛子オイルもかけました。