1. 深みのある味わい!白菜漬けでピェンロー鍋風

深みのある味わい!

白菜漬けでピェンロー鍋風

少ない具材でも大満足のお鍋レシピをご紹介!干ししいたけのうまみが特徴のピェンロー鍋に、ごま油で炒めた白菜漬けでコクをプラスします♪お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    610kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白菜漬け200g
  • 干ししいたけ4枚
  • 300cc
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆だし汁
  • 300cc
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • ごま油大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    ボウルに干ししいたけ、水を入れて表面にぴったりとラップをし、やわらかくなるまでもどす。干ししいたけを取り出し、水気を軽くしぼる。軸を切り落とし、十字に切る。戻し汁はこす。

  2. 2.

    豚肉は4cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、白菜漬けを入れて油がなじむまで炒める。

    TIPS

    白菜漬けは軽く汁気を切ってください。

    炒め物ができる鍋を使う場合は鍋で炒めてください。

  4. 4.

    鍋に3を入れ、☆、1を加えて中火で煮立たせる。豚肉を加えて再び煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱火で8分煮る。

  5. 5.

    春雨を加えてふたをして時々混ぜながら春雨がやわらかくなるまで煮る。ごま油(大さじ1と1/2)を加えて混ぜる。

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