麺は焼いて香ばしく♪
白菜漬けのあんかけ焼きそば

手順

1. 1

   白菜漬けは汁気を絞り、食べやすい大きさに切る。漬け汁はとっておく。細ねぎは3cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふり、一口大に切る。

3. 3

   フライパンに半量のごま油を入れて熱し、焼きそば麺を入れて強めの弱火で両面に焼き色がつくまで10分程焼き、器に盛る。

4. 4

   フライパンにの表面をキッチンペーパーで拭き、残りのごま油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で3分程炒める。白菜漬け、もやしを入れて油が全体にまわるまでさっと炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立ったら、細ねぎ、水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

6. 6

   塩こしょう(適量)で味をととのえる。麺にあんをかける。

   ポイント

   白菜漬けの塩分によって塩こしょうの量は調整してください。