DELISH KITCHEN

チーズ香る♪

切り干し大根と卵のコンソメスープ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    81kcal

  • 費用目安

    100前後

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切り干し大根、卵が具材のお手軽洋風スープを作ります。冷蔵庫に野菜が無い!そんな時に作りたい、乾物を活用した旨味たっぷりのスープです。切り干し大根の食感と、ふんわりと軽やかな卵の口当たりが楽しめます。卵には粉チーズを加え、コクのある味わいに仕上げましょう。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    切り干し大根は水でよくもみ洗いをし、水気をしぼる。キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    鍋に切り干し大根、☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。切り干し大根がやわらかくなるまで、弱火で3〜4分煮る。

  4. 4

    中火で熱して煮立たせ、卵液をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止める。

  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

レビュー

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  • ぴんくふぇありー

    チーズは苦手なので入れませんでしたが、黒こしょうが効いて美味しかったです❣️切り干し大根をスープの具にするレシピは初めてでした😊
  • うさちさ

    簡単で直ぐ出来ます。 切り干し大根をゆっくり煮ているので、とても柔らかく切り干し大根が優しい味になってました。 スープ全体の味は、かなりアッサリです。黒胡椒を効かせるのは、コンソメで洋風、そしてチーズとの相性かもしれませんが、やり過ぎると、食べる時にむせます(^◇^;) コンソメより中華だしや和出汁で、チーズを入れても黒胡椒より普通のテーブル胡椒が良いような気もしました。味が薄いと思われたら、食べる時に醤油を数滴好みで入れると良いかも。 切り干し大根がとても美味しかったので、次回は自分アレンジで、中華だしで作ってみます!

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