DELISH KITCHEN

チーズのコクをプラス♪

豆苗と卵のコンソメスープ

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    64kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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豆苗、卵が具材の洋風スープをご紹介します。卵液には粉チーズを加えてコクをプラスし、ふんわりと軽やかに仕上げます。豆苗はさっと煮て食感を残し、彩り良く仕上げます。パパッと5分でできるので、忙しい朝にもおすすめのスープです♪

材料 【2人分】

  • 1個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 豆苗 1/2パック(120g)
  • ☆調味料
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 400cc
  • 仕上げ
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。豆苗を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    卵液をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止める。

    ポイント

    スープが煮立っているところに卵を加えることで、ふんわりと軽やかな仕上がりになります。

  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

レビュー

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(

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  • おっちゃん@永遠の料理初心者

    倍量で作りました。濃い味好きなのでコンソメはレシピよりも多めに入れて味をみながら調整しました。卵液に粉チーズは絶対入れたほうがいいです!(*´▿`*)

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