1. コクのあるおいしさ♪里芋のみそマヨあえ

コクのあるおいしさ♪

里芋のみそマヨあえ

里芋を使って素材ひとつで作れる和風副菜を作ります。里芋のねっとりとした食感にみそ、マヨネーズのコクが相まってあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    242kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/3
  • みそ小さじ2
  • マヨネーズ大さじ3
  • 白すりごま大さじ1と1/2

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作り方

  1. 1.

    里芋は上下を切り落とし、切り口から縦に皮をむいて一口大に切る。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れてよくもみこみ、水を2〜3回取り替えながら水がほぼ透明になるまで水洗いをして水気を切り、ぬめりを取る。

  2. 2.

    鍋に里芋、水(分量外:里芋がひたる程度)を入れて中火で熱し、煮立たせる。里芋がやわらかくなるまで10〜15分弱火で煮る。湯を捨て、中火で熱して鍋をゆすりながら水気をとばす。粗熱をとる。

    TIPS

    竹串がすっと通る程度がゆであがりの目安です。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋を加えてあえる。

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