DELISH KITCHEN

おつまみにもぴったり♪

里芋の甘辛照り焼き

4.3

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    373kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    39.3g

  • 脂質

    20.6g

  • たんぱく質

    4.6g

  • 糖質

    35.3g

  • 塩分

    2.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

里芋はあらかじめレンジ加熱しておくことで、焼き時間短縮!甘辛だれをたっぷりとからめて食欲そそる味わいに♪

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材料 【2人分】

  • 里芋 4個(350g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ3
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    里芋はよく洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切る。 塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながら揉み、水で洗い水気を切る。耐熱容器に里芋、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切ってふきとり、片栗粉をまぶす。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、里芋を入れる。中火で上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  3. 3

    2のフライパンに☆を入れて熱し、煮立ったら里芋を戻し入れて煮からめる。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • うまを

    簡単です。普段だと甘〜い寄りの甘辛味で作ってしまうので、みりんと醤油寄りの甘辛味のレシピは助かります。ゴマは最後にかけても美味しいです。
  • くーたん

    里芋はいつも煮物ばかり。 このレシピは里芋のおいしさ新発見❗ お弁当のおかずにも最高
  • emaru

    甘辛味で、ゴマの香ばしさもあり、とても美味しかったです。 写真はちょっとタレのからまりにばらつきがありますが、ちゃんと味はついてます。笑 これだと小さな子どもも食べられそうなので、今度孫が来たとき作ってみようと思います。
  • よしを

    とっても美味しい‼️子どももよく食べてくれました😁子供のおやつでもいいかな😁 いりごまが無くて、すりごま使ったから、照りが無くなってしまったけど、美味しかった‼️ 里芋料理の難点は皮むきだな😑皮に切り込み入れて、レンチンするけど、スルッとむける時はまだ5割くらい😫

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