DELISH KITCHEN

おつまみにもぴったり♪

里芋の甘辛照り焼き

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    373kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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里芋はあらかじめレンジ加熱しておくことで、焼き時間短縮!甘辛だれをたっぷりとからめて食欲そそる味わいに♪

材料 【2人分】

  • 里芋 4個(350g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ3
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    里芋はよく洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切る。 塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながら揉み、水で洗い水気を切る。耐熱容器に里芋、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切ってふきとり、片栗粉をまぶす。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、里芋を入れる。中火で上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  3. 3

    2のフライパンに☆を入れて熱し、煮立ったら里芋を戻し入れて煮からめる。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • イシ

    里芋など食べない息子でもこれは大好きです。 わが家では、砂糖を少し多めにして味付けします。香りも食欲をそそります。
  • メモ

    ・大好評
  • える

    味が濃くなってしまったので、次は片栗粉をもう少し薄付けにしようと思います✨おいしかったです♪ 調味料も少し少なくしてもいいのかも?
  • 沢山の量だったので レンチンは大変でしたが、美味しくて 評判でした!

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