ダブルレモンでさっぱり♪
鶏むね肉とれんこんの甘辛レモン炒め
「ポッカレモン100」と「冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン 」2種類のレモンを使ってさっぱり仕上げ♪ 甘辛の味付けとレモンの風味でお箸が止まらない！？
- 調理時間 約15分
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
- れんこん 1節(200g)
- 冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン 4個
- ポッカレモン100大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- 細ねぎ 少々
- 下味調味料
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
作り方
1.
れんこんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。
2.
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れて酒、塩こしょうをふってよく揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ、全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで裏返しながら中火で1~2分ほど焼く。れんこん、冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモンを加えてさっと炒め合わせてふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
4.
砂糖、しょうゆ、ポッカレモン100、白いりごまを加えてとろみがつくまで強めの中火で1分ほど炒める。
5.
器に盛り、細ねぎをちらす。