ミートボールと野菜のレモンクリーム煮

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。にんじんは縦2等分にし、切り口を下にして1cm幅に切る(半月切り)。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてふやかす。合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。10等分して丸く成形し、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて中火で転がしながら全面の色が変わるまで焼く。

4. 4

   にんじんを加えて脂がなじむまで炒め、牛乳以外の☆を加える。煮立ったらふたをして弱火で5分程煮る。ブロッコリーを加えてふたをして弱火で3分程煮る。

5. 5

   牛乳を加えて混ぜ、あたたまったら塩こしょうで味をととのえる。