豚ロースのしそレモン炒め

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。レモンは1切れ分を輪切りにし、半分に切ってトッピング用にする。残りは果汁をしぼる(レモン果汁)。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   豚肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら2分ほど炒める。しめじを加え、しんなりするまで2〜3分炒める。☆を加えて混ぜ、大葉、レモン果汁を加えてさっと炒める。

   ポイント

   レモン果汁の量はお好みで調整してください。

4. 4

   器に盛り、1のトッピング用のレモン2切れをのせる。