DELISH KITCHEN

手に入りやすい食材で作る!

手羽先の水炊き鍋

4.3

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    338kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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手羽先をじっくり煮込んで、本格的な水炊きの味を再現します。時間は少しかかりますが、工程はシンプルなので挑戦しやすい鍋レシピです♪鶏の旨味を存分に味わえます。シメは卵雑炊がおすすめです!

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。

  2. 2

    白菜、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁の側面でつぶす。

  3. 3

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    手羽先は関節部分を切り、先端と手羽中に切り分ける。手羽中は骨と骨の間に切り込みを入れる。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。手羽先の先端、手羽中を入れて煮立ったらアクを取り除き、しょうが、にんにくを加えてふたをして弱火で40分ほど煮る。

  6. 6

    手羽先の先端、しょうが、にんにくを取り除き、鶏もも肉を加えてふたをして肉に火が通るまでさらに10分ほど煮る。

  7. 7

    豆腐、白菜、キャベツを加えてふたをして5分ほど煮る。

  8. 8

    鍋に塩、ポン酢しょうゆ、薬味(細ねぎ、一味唐辛子)を添える。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • bm

    3年前に同じような鍋を開発しました。 つけだれは昆布ポン酢+大根おろしてたべたら、ものすごくおいしかったです
  • みー

    簡単で美味しかったです。寒い日に食べると温まっていいですね。
  • みーちゃん

    手羽先と白菜だけで作りました。手羽先がとても柔らかく、骨から肉が簡単にはがれ、高齢者でも楽に食べられました。出汁もとても美味しかったです。
  • ma

    手羽先の下ごしらえが面倒ではありますが、出来上がってみると生姜の香りがしっかりきいててあたたまりました。時間はかかりますが、間違いない美味しさですね。

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