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手に入りやすい食材で作る!

手羽先の水炊き鍋

手羽先をじっくり煮込んで、本格的な水炊きの味を再現します。時間は少しかかりますが、工程はシンプルなので挑戦しやすい鍋レシピです♪鶏の旨味を存分に味わえます。シメは卵雑炊がおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    338kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 3〜4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。

  2. 2.

    白菜、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁の側面でつぶす。

  3. 3.

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    手羽先は関節部分を切り、先端と手羽中に切り分ける。手羽中は骨と骨の間に切り込みを入れる。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。手羽先の先端、手羽中を入れて煮立ったらアクを取り除き、しょうが、にんにくを加えてふたをして弱火で40分ほど煮る。

  6. 6.

    手羽先の先端、しょうが、にんにくを取り除き、鶏もも肉を加えてふたをして肉に火が通るまでさらに10分ほど煮る。

  7. 7.

    豆腐、白菜、キャベツを加えてふたをして5分ほど煮る。

  8. 8.

    鍋に塩、ポン酢しょうゆ、薬味(細ねぎ、一味唐辛子)を添える。

レビュー

(12件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • bm
    3年前に同じような鍋を開発しました。 つけだれは昆布ポン酢+大根おろしてたべたら、ものすごくおいしかったです
  • みー
    簡単で美味しかったです。寒い日に食べると温まっていいですね。
  • みーちゃん
    手羽先と白菜だけで作りました。手羽先がとても柔らかく、骨から肉が簡単にはがれ、高齢者でも楽に食べられました。出汁もとても美味しかったです。
  • ゆめか
    おいしかったです

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