DELISH KITCHEN

手に入りやすい食材で作る!

手羽先の水炊き鍋

4.4

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)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    338kcal

  • 費用目安

    900前後

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手羽先をじっくり煮込んで、本格的な水炊きの味を再現します。時間は少しかかりますが、工程はシンプルなので挑戦しやすい鍋レシピです♪鶏の旨味を存分に味わえます。シメは卵雑炊がおすすめです!

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。

  2. 2

    白菜、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁の側面でつぶす。

  3. 3

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    手羽先は関節部分を切り、先端と手羽中に切り分ける。手羽中は骨と骨の間に切り込みを入れる。鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。手羽先の先端、手羽中を入れて煮立ったらアクを取り除き、しょうが、にんにくを加えてふたをして弱火で40分ほど煮る。

  6. 6

    手羽先の先端、しょうが、にんにくを取り除き、鶏もも肉を加えてふたをして肉に火が通るまでさらに10分ほど煮る。

  7. 7

    豆腐、白菜、キャベツを加えてふたをして5分ほど煮る。

  8. 8

    鍋に塩、ポン酢しょうゆ、薬味(細ねぎ、一味唐辛子)を添える。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • bm

    3年前に同じような鍋を開発しました。 つけだれは昆布ポン酢+大根おろしてたべたら、ものすごくおいしかったです
  • みー

    簡単で美味しかったです。寒い日に食べると温まっていいですね。
  • ゆめか

    おいしかったです
  • キリト

    水炊き…初挑戦しました。いつも市販のスープで簡単に作っていたので、特にだしのコクの違いを感じました。確かに時間と手間は少しかかるけど、その分 〆まで凄く美味しくいただきました。 〆は残ったスープに塩を好みの分量で入れてご飯を軽く水洗い、水切りして少し煮たら卵入れて仕上げにあらびき胡椒をふって…めちゃくちゃ美味しかった❗️笑 時間があれば また作りたいです。

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