あったか鍋♪
博多風水炊き

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1.5cm幅に切る。にんじんは横1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、手でさく。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

3. 3

   鍋に☆、手羽元を入れて中火で熱する。煮立ったらアクを取り除いてふたをし、弱火で20分煮る。鶏肉を加え、再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして7〜8分煮る。キャベツ、ねぎ、にんじん、えのきを加えて火が通るまで煮る。ポン酢しょうゆを添えて、お好みで細ねぎ、柚子胡椒を加える。