玉ねぎハムカツ

手順

1. 1

   玉ねぎは8等分の輪切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を入れて混ぜ、薄力粉(大さじ4)、水(大さじ2)を加えて滑らかになるまで混ぜる(バッター液)。

3. 3

   ハムを3枚重ねて薄力粉(適量)を薄くふり、上下を返して同様に薄力粉を薄くふる。玉ねぎ2切れの片面に薄力粉を薄くふり、ハムを薄力粉をふった面で挟む。全体に薄力粉を薄くふる。バッター液にくぐらせ、パン粉をつける。同様に計4個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて170℃に熱し、3を入れて4分揚げる。

   ポイント

   少し浮いてくるまでは触らないようにしましょう。

5. 5

   上下を返し、表面がカリッとするまでさらに4分揚げる。

6. 6

   器にフリルレタス、ミニトマト、5を盛り、中濃ソースをかける。