DELISH KITCHEN

ボリューム満点！

キャベツ入りメンチカツ

4.4

(

)

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    158kcal

  • 費用目安

    400円前後

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キャベツがたっぷり入ったシャキシャキメンチカツです！ お肉がジューシー！ 野菜もお肉も一緒に食べれる一品です♪

材料 【8個分】

  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • 中濃ソース適量
  • ☆肉タネの材料
  • 豚ひき肉 250g
  • キャベツ 1/4個(100g)
  • 卵 1個
  • パン粉大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩小さじ1/2
  • ★バッター液
  • 薄力粉大さじ4
  • 卵 1個
  • 水大さじ2

手順

  1. 1

    キャベツは千切りにし、塩をかけてよくもみ、5分置いて水気をしぼる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    8等分にし、空気を抜きながら形を整える。

  4. 4

    ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    バッター液、パン粉の順に衣をつける。

  6. 6

    鍋にサラダ油を高さ3cmほど入れて、160℃に熱し、上下を返しながら4分ほど揚げて、肉に火を通し、カリッと揚げる。器に盛り、中濃ソースをかける。

よくある質問

  • Q

    合挽肉でもできますか？

    A

    合挽肉でもお作りいただくことは可能ですよ♪

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます

  • ラッキー

    キャベツが沢山入るのでヘルシーです

  • みっちゃん

    いつもは玉ねぎで作っていました。 はじめてキャベツで作ったけど アッサリしていて美味しかったです。

  • 鍋底研究家

    ボリュームたっぷりのメンチカツができました。

  • あすこ

    初めてのメンチカツ作り。バッター液につけるのが難しくて崩れかけるので悲鳴をあげたけどなんとかパン粉までこぎつけそっと揚げました。 きれいな仕上がりには程遠いですが中まで火は通ってました。 ジューシーではなかったけどサクッとしてました。

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このレシピの作成者

hiroka

リテール(小売)専属フードスタイリスト

管理栄養士、フードコーディネーター、調理師、ベジタリアンアドヴァイザー

DELISH KITCHENでは、フードスタイリスト唯一の "小売専属"として勤務。都内10店舗以上展開する青果店での店頭販売経験や、青果専門飲食店の立ち上げ経験を活かし、MD計画フードコンサルティング、店頭講演、料理教室などを担当。 個人では、小鉢料理家として活動。 旬がリアルタイムでわかる野菜情報や、10分でできる植物性だけで作る野菜の副菜レシピを発信。 instagram: @kobachi_hiroka

「豚ひき肉」の基本

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