グリーンピース入り野菜カレースープ

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは1cm角に切る。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

2. 2

   ハムは1cm角に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで3〜4分ほど炒める。じゃがいも、にんじんを加えて油がまわるまで炒め、カレー粉を加えて1分ほど炒める。水、コンソメ、塩、こしょうを加え、煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮る。ハム、グリーンピースを加えてふたをし、さらに4〜5分煮る。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。