春を味わう♪
絹さやと新じゃがの海苔マヨ炒め

手順

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。水に5分ほどさらし、水気を切る。耐熱容器に新じゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱して水気を切る。絹さやは筋を取り除き、斜め半分に切る。

   ポイント

   新じゃがいもは、芽や皮が緑がかっている部分がある場合は取り除いてください。竹串がすっと通るくらい加熱しましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、新じゃがいもを入れて転がしながら焼き色がつくまで焼く。絹さやを加えてさっと炒める。

3. 3

   ☆を加えてさっと炒める。青のりを加えて全体にからめる。