DELISH KITCHEN

フライパンで作る!

ニジマスの塩焼き

5.0

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    274kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ニジマスの塩焼きを下処理からご紹介!串や炭がなくてもフライパンがあれば美味しくふっくらと焼き上げることができます♪ニジマスが手に入ったらぜひお試しください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ニジマスは包丁の刃を使ってうろこをこそげ取り、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

  2. 2

    肛門からあごまで浅く切り込みを入れる。えらと内臓を取りのぞく。血合いの部分に刃先を当て、引っ掻いて傷をつける。流水できれいに洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  3. 3

    ニジマスの腹、表面に塩をふる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ニジマスを入れる。焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏に返して3分焼く。

  5. 5

    酒をまわし入れてふたをし、ニジマスに火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    ふたをとり、水分を飛ばすように2分ほど焼く。

  7. 7

    器にニジマスを盛り、レモンを添える。

レビュー

5.0

(

)

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  • いづみ

    美味しくいただきました。 表面はカリッと中はふんわり。 塩もいい感じでした。

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