DELISH KITCHEN

あっさり優しい仕上がり!

野菜ペーストのキーマカレー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    626kcal

  • 費用目安

    600前後

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野菜をミキサーでペースト状にし、ひき肉と合わせたキーマカレーです。野菜をペーストにすることで少ない水で作れ、長時間煮込まなくても野菜の甘み感じる仕上がりに♪火の通りやすいひき肉を合わせれば短時間でカレーが出来上がります。ぜひお試しください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは横半分に切って1cm幅に切る。にんじんは縦十字に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。セロリは2cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。

  2. 2

    ミキサーに1、水を入れてなめらかになるまで攪拌する(野菜ペースト)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて色が変わるまで炒め、カレー粉を加えてなじむまで炒める。野菜ペースト、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。

  4. 4

    ふたを取り、時々混ぜながら水分を飛ばすように5分ほど煮詰める(カレー)。

  5. 5

    器にごはんを盛り、カレーをかける。

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