冷やしてもおいしい！
厚揚げとなすのみぞれ煮
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！食材は大きめに切って食べ応えを出すのがポイント！なすは揚げ焼きにして仕上げます♪大葉やみょうがを添えると風味が加わり、おすすめです。
カロリー
411kcal
炭水化物
13.8g
脂質
32.3g
たんぱく質
15.6g
糖質
9.8g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
大根はすりおろし、水気を軽く切る(大根おろし)。なすは縦半分に切り、皮目に斜め2mm幅の切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
2
厚揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、8等分に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目からなすを並べ入れ、3〜4分焼く。裏返し、2〜3分焼く。厚揚げ、めんつゆ、水を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分程煮る。
ポイント
厚揚げを加える際、余分な油がある場合はキッチンペーパーなどでふきとりましょう！
4
大根おろしを加えて中火にし、軽く混ぜて煮立せる。
5
器に盛り、おろししょうがを添え、細ねぎをちらす。
注意事項
・おろしがねを使う際は指を怪我しないように十分に注意してください。
・安定した、滑りにくい場所で作業を行いましょう。
・刃と受け皿が一体となったタイプや、安全ホルダー付きの製品を使うと安全性が高まります。
・食材が小さくなってきたら安全ホルダーを使うか、包丁に切り替えてください。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 昼に作って冷蔵庫に入れ、夕飯に食べました。各々自分の分を取り分けて食べました。食べる時に和えるからか、冷たくて大根おろしがさっぱりして辛くなく、ナスの色移りはありませんでした。美味しかったです。
ちーさん
細ネギなかったので大葉で(^^)簡単だしサッパリで美味しかった⭐︎cyapi
暑い日が続く中、キンキンに冷やしていただきました＼(๑'ω'๑)／ 冷たくてもジュワッっとサッパリ！でも味はしっかりとボケることなくとっても美味しかったです♡ 手軽で簡単なのでリピ決定です♪ヨッコ
ナスを使う料理を探していて作ってみました。めんつゆだけだと今一つなので酒、砂糖をチョイ足しして青ネギのかわりに大葉を細かくきざんでトッピングしました。さっぱりして美味しくできました❗
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まり