DELISH KITCHEN

冷やしてもおいしい!

厚揚げとなすのみぞれ煮

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    411kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介!食材は大きめに切って食べ応えを出すのがポイント!なすは揚げ焼きにして仕上げます♪大葉やみょうがを添えると風味が加わり、おすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大根はすりおろし、水気を軽く切る(大根おろし)。なすは縦半分に切り、皮目に斜めに2mm幅の切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、8等分に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目からなすを並び入れ、3〜4分焼き、裏に返し、2〜3分焼く。厚揚げ、めんつゆ、水を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で5分程煮る。

  4. 4

    3に大根おろしを加えて煮立つまで中火で加熱する。

  5. 5

    器に盛り、おろししょうがを添えて、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 粗忽の料理人

    厚揚げに味が染み込みにくいのが難ですな。それと時間がたつと、茄子の色が厚揚げに移り、見た目が美しくなくなります。冷やして食べるなら、食卓に出すまでは、茄子と厚揚げを別々に冷やしておくのが良いかも。
  • もこ

    冷めてもおいしい、とのことで作りました。大根さえおろせばあとは簡単。暑い時期にはぴったりの冷たい食事です!
  • ジウコ

    さっぱりで美味しくて家族に大好評‼️ 定番メニューになりそうです‼️
  • ひげちゃん

    冷やして食べました。 とても美味しかったです。 さっぱりとしていて、食べ応えもあるおかず。 パートナーに褒められました。 厚揚げは小さな四角のが6つ入っている、少し硬めに揚げられているものを1パック使いました。半分に切って、フライパンに入れる際は外側から、途中でひっくり返してつくりました。 柔らかい厚揚げだと崩れると思うので、私は硬めのをおすすめします。 大成功でした! 茄子は少々ダイナミックに切っても、全く問題ありません。小さいと崩れてしまいます。

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