小松菜の天ぷら

手順

1. 1

   小松菜は根元を切り落として4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに天ぷら粉、冷水を入れて混ぜる。

3. 3

   小松菜を加えてざっくり混ぜる。

4. 4

   鍋にサラダ油を鍋底から3cm程度入れて170℃に熱し、小松菜を箸で一口サイズ程度にとり、油にゆっくり入れる。

   ポイント

   入れてすぐは触りすぎないようにしましょう。

5. 5

   浮いてきたら上下を返し、表面がさくっとするまで揚げる。

6. 6

   器に盛り、お好みで塩を添える。