イカたこ焼き

手順

1. 1

   イカはぶつ切りにする。

2. 2

   細ねぎは根元を切り落として小口切りにする。紅生姜は刻む。

3. 3

   ボウルに卵を入れて混ぜ、水、和風顆粒だしを加えて混ぜる。薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。

4. 4

   たこ焼き器にサラダ油を薄くぬり、高温に熱する。生地を半分の高さまで流し入れる。細ねぎ、紅生姜、揚げ玉を広げてちらし、イカを加えて再度、生地があふれるくらいまで流し入れる。

5. 5

   焼き色がつくまで3〜5分ほど焼き、あふれた生地を中に押し込みながら半回転させる。残った生地を流し入れて再度焼き色がつくまで3分ほど焼き、生地を下に押し込みながら丸くなるように転がしながら焼く。

6. 6

   全体に焼き色がついたら、器に盛り、お好み焼きソース、かつお節、青のりをかける。