豆腐ミートソースのリボンパスタ

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱し、水切りをする。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、木綿豆腐をちぎりながら入れて、水分を飛ばしながら細かくするように中火で炒める。

4. 4

   切った野菜を加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   ☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら炒める。

6. 6

   鍋にたっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れてわかし、ファルファッレを袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

7. 7

   器にファルファッレを盛り、ミートソースをかける。