豆腐のミートボールのトマト煮

材料 【2人分】

• 木綿豆腐 1/2丁(約150g)
• 玉ねぎ 1/2個
• 黄パプリカ 1/2個
• さやいんげん 6本
• にんにくのみじん切り 1かけ分
• 粉チーズ 少々
• パン粉大さじ3
• 小麦粉適宜
• オリーブオイル大さじ1
• トマトケチャップ大さじ1
• 塩少々
• 〈肉だね〉
• 合いびき肉 150g
• 卵 1個
• 塩小さじ1/3
• こしょう少々
• 〈煮汁〉
• カットトマト缶詰(400g入り) 1/2缶
• 洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2
• 水1/2カップ
• あればローリエ 1枚