DELISH KITCHEN

さっぱりソースでいただく♪

トマトソースの大豆ミートハンバーグ

4.2

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    329kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    23.6g

  • 脂質

    16.6g

  • たんぱく質

    22.5g

  • 糖質

    18g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

豆腐でかさましをしてボリュームアップ!トマトソースであっさりとお召し上がりください。ごはんと一緒にワンプレートに盛り付ければ見た目もおしゃれに仕上がりますよ♪

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材料 【2人分】

  • 大豆ミート[ミンチ・乾燥]30g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆たね用
  • 焼き麩10g
  • 無調整豆乳大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • ★トマトソース用
  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    耐熱皿にキッチンペーパーを2枚かさねてのせ、木綿豆腐をちぎってのせる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

  2. 2

    大豆ミートは袋の表示通りに戻す。

    ポイント

    大豆ミートは乾燥タイプのものを使用しています。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにする。半量を耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱し、粗熱をとる。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  4. 4

    ボウルに焼き麩を手で崩しながら入れ、無調整豆乳を加えて全体をしみこませ、木綿豆腐、残りの☆を加えて混ぜ、2の大豆ミート、3の加熱した玉ねぎを加えてよく混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる(たね)。

    ポイント

    焼き麩はパン粉で代用できます。

    無調整豆乳は牛乳で代用できます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れる。焼き色がつくまで2〜3分ほど焼き、裏返す。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにし、取り出す(ハンバーグ)。

  6. 6

    5のフライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、にんにく、残りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。残りの★を加えて混ぜる。煮立ったら水分を飛ばすように5分ほど中火で煮詰める(トマトソース)。

  7. 7

    器にハンバーグを盛り、トマトソースをかける。

よくある質問

  • Q

    どの種類の大豆ミートでも作れますか?

    A

    大豆ミートはミンチ、フィレ、ブロックなどの形状の違いや、水で戻す乾燥タイプ、そのまま使えるレトルトタイプ、お肉のひき肉と同じように使える生タイプなど様々な種類があります。本レシピの場合はまとまりやすさや、美味しさの観点から乾燥タイプ、または生タイプのミンチがおすすめです。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • ぴんくふぇありー

    水分が多く、大きかったので4個にして焼きました。豆腐の割合が多く、豆腐の味しかしなかったです。下味をもう少ししっかり付けた方が美味しい土思います。また、ソースはトマトソースよりポン酢しょうゆなど和風の方が合うかなと思いました😊
  • グランパ

    豆腐と大豆が材料ですので、ヘルシーメニューとして良いと思いますが、味的には美味しいというのはありませんでした。レシピ通りトマト缶でソースをつくりましたが、青じそのドレッシングの方が合いました。

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