【ささみのメインおかず】ヘルシー満腹レシピ35選！筋取りのコツも
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/11/26
ヘルシーなのに食べ応えも抜群のメインおかずを紹介♪ささみ料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。油淋鶏やグラタン、梅照り焼きやヤンニョムチキンまで35本のレシピに加えて、基本となる筋取りのコツも紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください！
【おすすめ】ささみを使ったメインおかずのレシピ
ボリュームおかず♪
ささみ油淋鶏人気の油淋鶏をささみで作ります♪ささみを叩いてのばせば、揚げ焼きにしやすくカリッと仕上がります。あとを引くねぎたっぷりのたれをかけていただきます。
ごはんのおともに！
ささみとほうれん草の卵とじふんわり卵でささみとほうれん草を閉じるだけで簡単に作れます♪ごはんにのせて、丼にするのもおすすめです！
とろーりクリーミー♪
ささみと舞茸のグラタン材料も工程も少ないので手軽で簡単！舞茸を入れて香りもコクも抜群♪
香ばしさがやみつき！
ささみの焼き鳥風甘辛いたれでご飯が進みます！ご飯にのせてどんぶりにしたりお弁当のおかずにもぴったり！粉山椒をふってもおいしくいただけます♪
【相性抜群のチーズを合わせて】ささみを使ったメインおかずのレシピ
しっとり柔らか簡単一品♪
鶏ささみのしそチーズ焼きとろ〜りチーズをプラス♪シンプルで美味しい一品を堪能しませんか？すぐにつくれる、ジューシーな鶏ささみのしそチーズ焼きをぜひつくってみてください！
食欲そそる♪
鶏ささみのみそマヨチーズ焼き淡白なささみにみそマヨネーズをのせて香ばしい焼き目をつけて仕上げた、ごはんがすすむ一品です！チーズの焼ける香りが食欲をそそります。ささみにマヨネーズをつけて焼くことでしっとりとした仕上がりになります♪
居酒屋さんの気分!
ささみのチーズ明太焼き鳥さっぱりなささみ肉を明太子とチーズでボリューミーに!抜群の組み合わせで、じっくり焼いた自家製焼き鳥です!
大葉の香りさわやか♪
ささみチーズの梅照り焼きささみをたたいて薄くし、大葉とチーズをくるくる巻いて焼き上げます♪梅が入った甘辛い照り焼き味と相性抜群！中からチーズがとろけ出し止まらない美味しさです！ささみを豪華なメインに仕上げてみませんか？
【コチュジャン・豆板醤のピリ辛味】ささみを使ったメインおかずのレシピ
揚げ焼きでお手軽♪
ささみのヤンニョムチキン淡白なささみもピリ辛味のコク旨だれのおかげでごはんが進むおかずに大変身♪冷めてもしっとり柔らかく、お弁当のおかずにぴったりです！ビールにも合うのでおつまみにもおすすめです。
韓国風♪旨辛レシピ！
ささみのピリ辛照り焼き韓国風のピリッとした辛さがたまらない照り焼きレシピ♪淡白な鶏のささみが食べ応え満点のおかずに変身します。片栗粉をまぶして焼くことでふっくら柔らか食感に！鶏胸肉でもつくることができます。
おつまみにぴったり♪
ささみときゅうりのコチュジャン和えレンジで加熱したささみを、コチュジャンで和えてパンチのある味わいに！すりごまを加えてコクアップ♪
甘辛ダレがご飯に合う！
エビチリ風ささみ辛いタレがご飯によく合うエビチリ風ささみ！ ささみを使うので下処理不要で簡単に、手頃な値段でエビチリ気分を楽しめます！ もう一品欲しい時にぜひ作ってみてはいかがですか？
【ライスペーパーを活用】ささみを使ったメインおかずのレシピ
旨辛たれでやみつき！
バンバンジー生春巻き今夜は手軽にお家で中華料理♪ 生春巻きだからとっても食べやすく、コクのある旨辛たれが、鶏肉と野菜にとっても合います！
【みぞれ煮】ささみがメインのおかずレシピ
さっぱり味でご飯もすすむ！
ささみのみぞれ煮片栗粉をまぶしたささみは柔らかく、煮ることでプルっとした食感になります♪みぞれ煮にすることでさっぱりした味わいになり、お酒にも合う一品です。
ほっこりやさしいお味♪
ささみとなすのみぞれ煮ささみはふっくら、なすは味が染みたやさしい味の一品をご紹介します。ごはんと一緒に食べたくなる、おかずメニューです♪
【春巻き】ささみを使ったメインおかずのレシピ
風味豊かな！
ささみの梅しそ春巻き爽やかな梅しその香りが口いっぱいに広がり、一口食べるとやみつきになります。
【ピカタ】ささみを使ったメインおかずのレシピ
バターの風味♪
鶏ささみのピカタバターの風味が豊かな「鶏ささみのピカタ」はいかがでしょう。火を通すと固くぱさつきがちな鶏のささみですが、卵液にくぐらせて焼くと柔らかくふっくらと仕上がります。冷めても美味しいので、ケチャップを添えてお弁当にもどうぞ♪
【蒸し物・茹で物】ささみがメインのおかずレシピ
しっとりでおいしい♪
ささみで作る鶏ハムささみを使って鶏ハムを作ってみませんか？砂糖をなじませることでしっとりと仕上がります！そのまま食べてもおいしいですが、ポン酢や柚子胡椒につけて食べるのもおすすめです♪おつまみにもってこいの一品です。
つるるん！とまらない♪
冷しゃぶささみしっとり、つるんと茹でたささみに たっぷりの薬味をのせて、さっぱりポン酢で味付けしました♪ 一口食べたら止まらない美味しさです！
レンジで簡単♪
ささみとレタスのよだれ鶏風ささみをレンジで柔らかく蒸して、ねぎがたっぷり入ったピリ辛だれをかけて仕上げます。シャキシャキのレタスが相性抜群です。
【揚げ物】ささみがメインのおかずレシピ
冷めてもおいしい♪
ささみの磯辺揚げ磯の香りが食欲をそそるレシピをご紹介！定番ちくわの磯辺揚げをささみでアレンジ♪お弁当やおつまみにもおすすめです！ ※手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2024年4月
揚げ焼きで楽チン♪
ささみのカレー揚げマヨネーズとカレーを合わせた調味料で揉み込むことで、ささみもしっとりジューシーに♪旨味が詰まったささみを揚げ焼きにするので、簡単に作れます！
ジューシーな味わい！
ささみの丸ごと唐揚げねぎ塩だれ火の通りやすいささみを少ない油でカラッと揚げて、レモン汁の効いたねぎ塩だれをかけていただきます♪ごはんのおかずにもぴったりの食べ応えのある一品です。
【焼き物】ささみを使ったメインおかずのレシピ
トースターで簡単！
ささみのわさびマヨ焼きわさびマヨネーズがささみに絡んでおいしい一品です。味付けも簡単なので、忙しいときのもう1品におすすめ♪おつまみにもぴったりです！
マヨでふっくら♪
鶏ささみのマヨつくねささみを叩いて作るので、とってもシンプルです。マヨを入れてしっとり効果♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
ごちそうに変身！
ささみのガーリック醤油ステーキ淡白なささみをジューシーに焼き上げて、食べ応えのある一品に仕上げます♪ガーリック醤油の香ばしい風味でごはんが止まらなくなります！
しっとりジューシー！
ささみの梅はさみ焼きささみに大葉と練り梅をはさんでこんがり焼き上げた一品！お好みでチーズをはさんでもおいしいです。お弁当のおかずにもおすすめ♪
ご飯に合うこってり味！
ささみのごま照り焼き淡白なささみがごはんのおかずにぴったりの一品に大変身♪ささみは下味をつけておくことでパサつきをおさえて、しっとりとした仕上がりになります。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすいのが嬉しい！
【炒め物】ささみがメインのおかずレシピ
ご飯がすすむ♪
ささみのバター醤油炒めささみとじゃがいもにバター醤油を絡めておかずを作ります！ささみに薄力粉をまぶして旨みを閉じ込めます。ご飯が食べたくなる1品です♪
フライパンひとつで出来る♪
ブロッコリーとささみのオーロラ炒めブロッコリーは鶏肉と一緒に蒸し焼きにすれば、ゆでずに済むので時短に♪ケチャップ入りのオーロラソースはどの年代にも食べやすくなじみのある味わいです！ブロッコリーの鮮やかな緑とソースがたっぷりからんだささみが華やかな一品♪合わせ調味料を加えてあとは素早く仕上げましょう♪
食べ応え抜群！
ささみとブロッコリーのオイスター炒めさっぱりとした味わいのささみにコクのあるオイスターソースを合わせたごはんがすすむ炒め物です。ブロッコリーを入れてボリュームアップ♪片栗粉をまぶすことで、ささみがしっとりジューシーになり、味付けもよく絡みます！
たれがよく絡む♪
ささみとれんこんの甘酢炒め甘酸っぱいたれが白ごはんによく合います！れんこんの食感が良いアクセントに。お弁当おかずにもおすすめの一品です。
おつまみにおすすめ！
ささみの香味だれ炒め淡白なささみをしょうがやにんにくなどの香味野菜と一緒に炒めた、さっと炒めるだけで簡単に作れる一品です♪
おかずの一品に！
ささみのポン酢炒め淡白なささみをマヨネーズで炒めてポン酢で味付けた 炒め物のレシピです。マヨネーズのコクと さっぱりしたポン酢がおかずにぴったりです♪
簡単スタミナ満点！
ささみもやしのレバニラ風炒めささみともやしで作るお手軽レバニラ風レシピです♪ 混ぜて炒めるだけなので時間が無いときにも簡単に作れます！ お腹いっぱい食べたい時にぜひお試しあれ！
ささみを美味しく食べるコツを紹介！
基本の下処理！
鶏肉を美味しく食べるコツ＜ささみ筋取り編＞筋取りをするのとしないのとでは大違い。ささみ肉の真ん中にある白くて硬い筋はなかなか取るのが難しいですが、この方法だとあっという間です。一度マスターすればささみ料理が楽しくなること間違いなし♪
