ささみがメインのレシピ36選！献立のおかずに大活躍♪
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/02/13
ささみがメインの献立レシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずからスープまで36レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【揚げ物】ささみがメインのおかずレシピ
サクサクヘルシー！
ささみのチーズインフライとろ〜りチーズがたまらないささみのフライレシピをご紹介します♪淡白なささみに濃厚チーズの相性は抜群！お子様から大人まで楽しんでいただける一品です。お好みでレモンを絞ってもおいしくお召し上がりいただけます♪
調理時間
約15分
カロリー
487kcal
費用目安
400円前後
ささみ(筋なし) とろけるスライスチーズ 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
少ない油でジューシー!
ささみの揚げ焼きチキン南蛮【2019年3月レシピリニューアル】揚げ物でも油少なめで済ましたい…というときに使えるレシピを紹介します！ 濃厚な手作りタルタルソースとささみのサクサク食感がたまりません♪ ささみを使うのでヘルシーです!
調理時間
約10分
カロリー
599kcal
費用目安
400円前後
ささみ 塩こしょう サラダ油 卵 水 薄力粉 片栗粉 しょうゆ 酢 砂糖 卵 マヨネーズ レモン汁 パセリ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
中からとろ〜り♪
ささみの梅しそチーズカツささみに梅干しペーストと大葉、チーズをはさんでサクッとフライにします♪中からとろけるチーズがたまりません。衣付けにマヨネーズを活用すればお手軽に作ることができます。
調理時間
約20分
カロリー
491kcal
費用目安
400円前後
ささみ 大葉 梅干し とろけるスライスチーズ 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯にもおつまみにも◎
ささみの唐揚げスティック状にして食べやすいささみの唐揚げです。 ご飯のおともにも、おつまみとしてもぴったりです♪ ささみにすぐ火が通るので作るのも簡単です！
調理時間
約15分
カロリー
290kcal
費用目安
300円前後
ささみ 片栗粉 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
揚げ焼きで作る！
ささみのフライドチキン揚げ焼きなので、揚げ物初心者の方でも簡単に作れます♪スティック状なので食べやすく、お酒のおつまみにもおすすめです！
調理時間
約20分
カロリー
228kcal
費用目安
600円前後
ささみ[筋なし] 薄力粉 片栗粉 サラダ油 溶き卵 酒 マヨネーズ おろしにんにく 塩 こしょう
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
揚げ焼きでお手軽♪
ささみのヤンニョムチキン淡白なささみもピリ辛味のコク旨だれのおかげでごはんが進むおかずに大変身♪冷めてもしっとり柔らかく、お弁当のおかずにぴったりです！ビールにも合うのでおつまみにもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
236kcal
費用目安
400円前後
ささみ[筋なし] 片栗粉 サラダ油 酒 塩 おろししょうが 酒 砂糖 おろしにんにく しょうゆ コチュジャン 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛ダレがよく絡む！
やみつきスティックささみささみをスティック状に切って、トンテキ風のこってり味のタレと絡めました。白ごはんによく合うおかずレシピです♪おろしにんにくやしょうがを加えてパンチを効かせるのもオススメです♪
調理時間
約15分
カロリー
219kcal
費用目安
300円前後
ささみ[筋なし] 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 しょうゆ ウスターソース ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとり軽い！
ささみナゲットお豆腐で、口当たりもふんわり！ついつい手が出るおいしさです。みんな大好きナゲットをお家で手作りしてみませんか♪
調理時間
約15分
カロリー
181kcal
費用目安
500円前後
ささみ(筋なし) 絹豆腐 サラダ油 薄力粉 マヨネーズ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
一口サイズで食べやすい♪
ささみのハーブフライバジルの香りが心地良い、ささみのハーブフライのご紹介です。サクサクの衣にタルタルソースが絡み食欲をそそります♪ご飯のおかずとしてはもちろんのこと、おつまみにもぴったりな一品です！
調理時間
約40分
カロリー
656kcal
費用目安
800円前後
ささみ[筋なし] 塩こしょう サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ 砂糖 マヨネーズ レモン汁 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 水 パン粉 バジル[乾燥]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【焼き物】ささみがメインのおかずレシピ
ごちそうに変身！
ささみのガーリック醤油ステーキ淡白なささみをジューシーに焼き上げて、食べ応えのある一品に仕上げます♪ガーリック醤油の香ばしい風味でごはんが止まらなくなります！
調理時間
約10分
カロリー
282kcal
費用目安
300円前後
ささみ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとり柔らか簡単一品♪
鶏ささみのしそチーズ焼きとろ〜りチーズをプラス♪シンプルで美味しい一品を堪能しませんか？すぐにつくれる、ジューシーな鶏ささみのしそチーズ焼きをぜひつくってみてください！
調理時間
約15分
カロリー
208kcal
費用目安
200円前後
ささみ 大葉 スライスチーズ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとりジューシー！
ささみの梅はさみ焼きささみに大葉と練り梅をはさんでこんがり焼き上げた一品！お好みでチーズをはさんでもおいしいです。お弁当のおかずにもおすすめ♪
調理時間
約15分
カロリー
191kcal
費用目安
400円前後
ささみ[筋なし] 大葉 練り梅 塩こしょう 片栗粉 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯に合うこってり味！
ささみのごま照り焼き淡白なささみがごはんのおかずにぴったりの一品に大変身♪ささみは下味をつけておくことでパサつきをおさえて、しっとりとした仕上がりになります。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすいのが嬉しい！
調理時間
約15分
カロリー
195kcal
費用目安
200円前後
ささみ サラダ油 塩 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
韓国風♪旨辛レシピ！
ささみのピリ辛照り焼き韓国風のピリッとした辛さがたまらない照り焼きレシピ♪淡白な鶏のささみが食べ応え満点のおかずに変身します。片栗粉をまぶして焼くことでふっくら柔らか食感に！鶏胸肉でもつくることができます。
調理時間
約15分
カロリー
257kcal
費用目安
300円前後
ささみ 塩 酒 片栗粉 ごま油 ごま 酒 みりん しょうゆ 砂糖 コチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛ダレがご飯に合う！
エビチリ風ささみ辛いタレがご飯によく合うエビチリ風ささみ！ ささみを使うので下処理不要で簡単に、手頃な値段でエビチリ気分を楽しめます！ もう一品欲しい時にぜひ作ってみてはいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
228kcal
費用目安
200円前後
ささみ 塩 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 ケチャップ 醤油 砂糖 豆板醤 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【蒸し物・茹で物】ささみがメインのおかずレシピ
しっとりでおいしい♪
ささみで作る鶏ハムささみを使って鶏ハムを作ってみませんか？砂糖をなじませることでしっとりと仕上がります！そのまま食べてもおいしいですが、ポン酢や柚子胡椒につけて食べるのもおすすめです♪おつまみにもってこいの一品です。
調理時間
約1日
カロリー
113kcal
費用目安
300円前後
ささみ[筋なし] 砂糖 塩
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ぺろっと食べられる♪
トマトとささみのバジルサラダトマトとささみで作る、シンプルなサラダをご紹介します。 バジルが香るドレッシングが爽やか♪ワインにもぴったりなおしゃれな一品です。
調理時間
約20分
カロリー
187kcal
費用目安
300円前後
ささみ トマト 酒 黒こしょう バジル 砂糖 塩 酢 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで時短おつまみ！
ささみとキャベツのあっさりネギ和え味付けはポン酢にお任せ！ ささみは酒をふることでしっとり仕上がります！ さっぱりだから、箸が進む！
調理時間
約15分
カロリー
91kcal
費用目安
100円前後
ささみ キャベツ ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べられる♪
ささみとなすの蒸しサラダ火を使わずに、レンジだけでできるしっかりした一品♪ ポン酢を使って食欲のそそる味わい♪ 食卓に並べる一品として、ぜひ作ってみてください！
調理時間
約15分
カロリー
137kcal
費用目安
300円前後
ささみ なす ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 おろしにんにく 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お箸がすすむ！
ささみとトマトの中華和えお酢とトマトの酸味でさっぱり♪鶏ささみでボリューム感アップ！火を使わずに簡単に作れます！
調理時間
約5分
カロリー
147kcal
費用目安
300円前後
ささみ[筋なし] 酒 トマト きゅうり 酢 しょうゆ ごま油 豆板醤 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにぴったり♪
ささみときゅうりのコチュジャン和えレンジで加熱したささみを、コチュジャンで和えてパンチのある味わいに！すりごまを加えてコクアップ♪
調理時間
約15分
カロリー
178kcal
費用目安
400円前後
ささみ きゅうり ミニトマト 酒 塩 砂糖 酢 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく 白すりごま 蒸し汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
ささみとレタスのよだれ鶏風ささみをレンジで柔らかく蒸して、ねぎがたっぷり入ったピリ辛だれをかけて仕上げます。シャキシャキのレタスが相性抜群です。
調理時間
約15分
カロリー
234kcal
費用目安
200円前後
ささみ[筋なし] レタス 長ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ 酢 おろしにんにく 白すりごま ごま油 ラー油 蒸し汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【炒め物】ささみがメインのおかずレシピ
甘辛味でご飯にぴったり！
ささみのカリカリ炒め白すりごまで風味もアップ！揚げ焼きにすることで、衣がサクッと食感！しっかりした味付けでお弁当にもオススメです。
調理時間
約15分
カロリー
381kcal
費用目安
400円前後
ささみ(筋なし) 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白すりごま 酒 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ♪
ささみのバター醤油炒めささみとじゃがいもにバター醤油を絡めておかずを作ります！ささみに薄力粉をまぶして旨みを閉じ込めます。ご飯が食べたくなる1品です♪
調理時間
約15分
カロリー
207kcal
費用目安
200円前後
ささみ 塩こしょう 薄力粉 じゃがいも にんにく サラダ油 細ねぎ(刻み) 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってりうまうま！
ブロッコリーとささみの照りマヨソテー照り焼きソースとマヨネーズの最強コンビ！ ブロッコリーにソースがからんで、もりもり食べられます！ カラフルな仕上がりで食卓が華やかになります♪
調理時間
約10分
カロリー
237kcal
費用目安
300円前後
ブロッコリー 赤パプリカ ささみ 薄力粉 サラダ油 マヨネーズ 酒(下味用) 塩こしょう おろしにんにく 酒(調味用) みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
ささみとアスパラの甘辛炒めささみとアスパラを使って甘辛炒めを作ります♪ 弱火でじっくり焼くことで柔らかな食感に！ ご飯と一緒に食べたくなる味わいです♪
調理時間
約10分
カロリー
127kcal
費用目安
200円前後
ささみ 片栗粉 アスパラ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単スタミナ満点！
ささみもやしのレバニラ風炒めささみともやしで作るお手軽レバニラ風レシピです♪ 混ぜて炒めるだけなので時間が無いときにも簡単に作れます！ お腹いっぱい食べたい時にぜひお試しあれ！
調理時間
約10分
カロリー
190kcal
費用目安
200円前後
ニラ ささみ 酒 塩 片栗粉 もやし ごま油 醤油 砂糖 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物】ささみがメインのおかずレシピ
さっぱり味でご飯もすすむ！
ささみのみぞれ煮片栗粉をまぶしたささみは柔らかく、煮ることでプルっとした食感になります♪みぞれ煮にすることでさっぱりした味わいになり、お酒にも合う一品です。
調理時間
約15分
カロリー
190kcal
費用目安
400円前後
ささみ[筋なし] 大根 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりやさしいお味♪
ささみとなすのみぞれ煮ささみはふっくら、なすは味が染みたやさしい味の一品をご紹介します。ごはんと一緒に食べたくなる、おかずメニューです♪
調理時間
約15分
カロリー
199kcal
費用目安
300円前後
ささみ なす 大根 片栗粉 サラダ油 酒 めんつゆ(2倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおともに！
ささみとほうれん草の卵とじふんわり卵でささみとほうれん草を閉じるだけで簡単に作れます♪ごはんにのせて、丼にするのもおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
191kcal
費用目安
300円前後
溶き卵 ささみ[筋なし] ほうれん草 玉ねぎ 酒 塩こしょう めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【丼もの】ささみがメインのレシピ
アレンジレシピ♪
ささみで親子丼親子丼をさっぱり食べたい方必見！だしの旨みを楽しめるどんぶりです！さっと作れるのも嬉しいポイント♪
調理時間
約15分
カロリー
607kcal
費用目安
600円前後
ささみ(筋なし) 玉ねぎ 卵 三つ葉 ごはん みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ♪
ささみの照り焼き丼片栗粉をまぶして、たれがよくからむ♪一品で大満足！温泉卵や目玉焼きを乗せるのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
687kcal
費用目安
300円前後
ごはん ささみ(筋なし) 片栗粉 ごま油 刻みのり 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり濃厚♪
ささみの味噌カツ丼淡白なささみもガッツリボリュームのある一品に！濃厚な味噌だれをたっぷり絡めてお召し上がりください♪
調理時間
約30分
カロリー
793kcal
費用目安
700円前後
ごはん ささみ[筋なし] キャベツ(千切り) 塩こしょう サラダ油 白いりごま みりん 砂糖 赤みそ 水 薄力粉 溶き卵 パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【スープ】ささみがメインのレシピ
あったかヘルシー！
ささみとレタスの春雨スープほっと一息あったまる！ささみとレタスの春雨スープ♪ カロリー控えめの春雨とささみでダイエットにもおすすめ！ 材料を切って煮るだけの簡単レシピです♪
調理時間
約15分
カロリー
167kcal
費用目安
300円前後
春雨 鶏ささみ(筋なし) レタス にんじん ごま油 白いりごま 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロトロ〜♪
白菜とささみの卵スープじっくり煮込んで白菜がトロトロに！ ささみから出ただしがスープにしみ出て◎ ご飯を加えておかゆにしてもおいしいです！
調理時間
約20分
カロリー
128kcal
費用目安
100円前後
ささみ 溶き卵 白菜 水 酒 細ねぎ（刻み） しょうゆ 塩 こしょう 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロッと温まる！
キャベツとささみの卵とじスープとろみのあるスープに卵を流し入れてふんわりととじれば、彩り豊かに大変身！ささみの旨味とキャベツの甘みがたまりません。
調理時間
約10分
カロリー
161kcal
費用目安
200円前後
ささみ 溶き卵 キャベツ 片栗粉 水 酒 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
