さっぱりおいしい！
きのこおろし蕎麦

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。大根をすりおろして水気を切る。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れる。全体を湯に浸し、ほぐすように軽く混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、煮立った状態を維持したまま袋の表示時間通りにゆでる。水で洗って水気を切る。

3. 3

   鍋に☆、しめじ、えのきを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをし、5分ほど弱火で煮る。

4. 4

   器に盛り、大根おろし、ねぎをのせる。

   ポイント

   つゆをかける直前に蕎麦は湯にくぐらせて温めてください。