【えのき×しめじ】人気のレシピ20選！副菜から汁物までご紹介♪

レビュー

• しましまのんのん

  最初はレシピ通りホイルにキノコをたくさん入れて包もうとしたのですが生鮭が有るのを思い出してキノコの上にドーンと乗せてみました キノコだけでもモチロン美味しいと思いますが鮭やタラを乗せても美味しくいただけます。

  
• みぃ

  冷蔵庫にあるキノコで。 ベーコンも入れてみました。 フライパンに入れたままでいいので助かります。

  
• ぴんくふぇありー

  大好きなきのこがたくさん食べられてうれしい一品❣️ 【次回ヘ参考】 無塩バターの場合、下味はこしょうもプラスしてしっかり目に付けると良い。 エリンギも入ってるとなおうれしい。 しょうゆをポン酢しょうゆに代えてもいけるはず。

  
• 菜葉

  豚肉を追加して作りました。一度、豚肉に火を通してからきのこ類を混ぜて蒸し焼きにしました。難しい工程はなく、味も程よくついて、美味しくいただきました。

  

レビュー

• ぽんみえ

  我が家は舞茸はあまり常備しておらず、舞茸の代わりにひらたけしめじを利用しました。きのこの旨味がたっぷりで美味しかったです。

  
• 🐼

  レンジで簡単にできて美味しくいただけました。 今回はしめじと人参で作りました。 色々な食材で代用できそうです。

  
• レイン

  美味しかったのでまた作ります。

  
• まゆか

  まいたけは今回入れずに作りました！ これだけで4人分でいけます。レンジだけで出来るのにすごく美味しかったです！

  

レビュー

• SK

  無限に食べられそうなくらいサッパリしているのに、マスタードのちょっとしたアクセントがまたいい味出してました。混ぜてレンチンするだけで簡単なので確実にリピります！

  
• さくもも

  レタスは無し、舞茸を使いました。 冷たい生野菜サラダが進みにくい寒い時期には食べやすいと思います。

  
• ピクミン

  カットしたキャベツと白菜の上にかけて食べました☆マスタードとお酢の酸味がきいてて美味しかったです♪仕上げにパセリをかけました。

  
• ラスカル

  肉料理のサブおかずに、レンジでサッと作れました。さっぱりしているのに、ちゃんと味が染みていて美味しかったです。粒マスタードがいい味を出していますね。ハムやベーコンを少し入れてもいいかも。

レビュー

• ぴんくふぇありー

  梅の酸味が程よく効いて美味しかったです❣️

  
• りょあ♡

  梅無し、じめじめ無し 舞茸、エリンギ、もやしで作りました 和食はなかなか夫がご飯すすむ味付けのものがまだ自分のレシピにはなくて いろいろ試してみたとこ これは、二人分つくったのにほぼ食べられてしまったくらい気に入ったみたいで またつくりたいとおもいます

  
• たいぞー

  作り置きのために作りました！ 子供にも食べさせやすくて良かったです。

  
• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• としぼん

  【早速作りました】 気合い入れて混ぜ混ぜコネコネして空気抜いてフライパンでジューっと焼きました。 蓋してたので中まで綺麗に火が通りました。 残った餡は翌日に厚揚げ焼いて、その上に餡をかけて食べたらメチャ旨でした。

  
• まり

  お弁当に入れました。冷凍ハンバーグを使いました。

  
• さっち

  ハンバーグは冷凍食品利用して時短しました。 味付けが少し薄味だったので、お酒とお醤油を足しました。 家族からはお店で食べるものと遜色なしと好評でした♪

  
• ゆきんこ

  レシピ通りで美味しくできました。

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  砂糖の代わりに、みりんを大さじ2加えました。とても美味しくできました。

  
• ムンク

  おかずがもう一品ほしいときにいいですね。 長ネギがあったので追加し、最後に小ねぎを乗せました。 きのこと味噌がよく合います😋 辛みを足したい時はラー油をかけてもgood👌

  
• Yummy Cooking

  ニラがなく、代わりにほうれん草と小松菜の残りを入れました 豆板醤を入れる前に子供用にもとりわけました。 具材は変更してますがとても美味しかったです。

  
• こん

  簡単にできます。味はまあまあかな。

  

レビュー

• りむ

  きのこたくさんで美味しかったです。食感がたまりません。ごはんがすすみます。

  
• CHEER

  豚バラのかわりに豚肩切り落とし使いましたが美味しかったです！きのこは700w4分弱1回で温めましたが、そのあとフライパンでも熱するし充分だったように思ってます。

  
• 主夫初心者

  思った以上にキノコがレンチンで量が少なくなってしまい２回する羽目に まだまだ新米です

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  シンプルなのにとてもおいしかったです。

  

レビュー

• 目玉焼き

  簡単で美味しかった！ あさりがたくさんあったので分量もあさりの量に合わせて3倍に（笑） それでも美味しかったですよ
• うお

  しめじが無かったので代わりにエリンギで作りました。とっても美味しく出来ました！また作ります(^^)
• ハニコロ

  あさりをいただいたので作ってみましたが、とても簡単に美味しくできました。
• アッキー

  あさりのむき身が売ってたので、130gでエノキ、1袋全部、アスパラ60gも入れて作りました。少し味が薄くなった気がしたので、しょうゆを足したら美味しくなりました(^^)

レビュー

• さくもも

  余ってた茄子を細く割いて一緒にレンチンして作りました。簡単に作れて低糖質なのに食べ応え満点で、とても美味しい一品でした！余談ですが茄子を入れるのならポン酢のが合うと思いました。是非また作りたいです。

  
• pchan

  ネギ塩タレでさっぱり とても美味しかったです またリピしたいです

  
• まき

  とても簡単でした！豚バラ高いからちょっと少なめにしたけど十分でした。7g位はご愛嬌として。 またつくりたいです。

  
• しゅがー

  レンジで簡単に作れます。にんにくチップを最後に入れて見ましたがより美味しかったです。ご飯にももちろん合いますがお酒のアテにもなりそうです。

  

レビュー

• mist

  切って炒めて調味料を和えるだけなので特別難しいことはありません オイスターソースの旨味がきいています

  
• ぽむ

  少ない材料、家にある材料で簡単にできました(^^)

  
• きつね

  オイスター味おいしい！

  
• そ

  ヘルシーな味だと思います。

  

レビュー

• きゅん❤️

  まいたけは無しで作りました。 美味しい❣️ 子供にも好評でした💕

  
• まあるい王国侍従

  炊飯器が小さいので圧力鍋で炊きました。青ねぎは冷凍を使いました。きのこの旨味とバターの甘味が程よく、ポン酢もじわっと沁みてくる美味しさです。王様もおかわりするくらい大好きな炊き込みご飯です。

  
• 人の言うことを聞かない人

  ポン酢とバターの組み合わせは作ったことない味で、バターでコッテリかと思いましたが、思ったよりご飯の範疇にとどまってくれていました。おかずを引き立てつつも、炊き込みご飯としても申し分なしです。目玉焼きやあっさり系のおかず(茹で蟹)とガッツリ系の汁物の献立にしました。 手順は簡単です。 鮭は骨が取りやすそうな切り身を選ぶとスムーズだと思います。 もっと炊き込みご飯を主張したいなら、醤油や黒七味(京都の山椒をあわせてるやつ)をふりかけると良さそうです。 普段２合ぺろり食べ切るのですが、写真くらい余りました。レシピの『2合で4人前』はマジです。

  
• レン

  きのこは舞茸のみ、ポン酢しょうゆからだし醤油大さじ3＋レモン汁大さじ1、鮭はハラス部分を使用しました。生臭さを心配しましたがとても美味しかったです！また作ります！

  

レビュー

• こにた

  簡単にできて美味しかったです。 子供もパクパク食べてくれました。 放ったらかしにしすぎて、水分が少なくなり、食べる時、麺がくっついてしまいました…次は気をつけます。

  
• りんご

  しめじがなかったので、エリンギで作りました。とっても美味しかったです。作ってる最中、少し味が薄いかな？と思いましたが、大丈夫でした。大葉を多めにしたら、家族にも好評でした。また作ります。

  
• ぴんくふぇありー

  パスタを別で茹でずに済むのがとっても楽チン❣️他のきのこに変更したり、増やしたり色々楽しめそう😊あっさり和風で美味しかったです👍

  
• ま〜坊

  大葉がなく、細ネギで。 パスタ１００g×２だったため、あと少しで茹で上がる頃に水分が心もとなくなりお湯のみを足しました。 パスタを投入する前迄の行程を早目に作っておいたためか、えのきのとろみが出て美味しかった！

  

レビュー

• ひろぴー

  寒い((⛄))時は身体温まって良いです、

  
• のりちゃん

  めんつゆだけで美味しい😋白菜も入れました❗️

  
• тakuмasa✩。.Fam

  ランチに作りました！青ネギは買い忘れました！簡単に美味しく作れました(*^^*)子供にも好評でした♪♪また作ります(*'-'*)ﾉ"

  
• ちか

  きのこたくさん入れると美味しいです🍄 味が少し薄い気がしたので、もう少し多く麺つゆを入れるといいと思います。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  茹でなくて良い糖質0g麺を使用したので、水は入れていません。サンマの蒲焼缶は甘味はしっかりしてますが、麺と合わせるなら塩味もしっかり付けた方が美味しくなるかなと思いました。彩りに青ネギをトッピングしても良いかなと思います😊

  
• 北風

  簡単で美味しい！ キャベツも少し入れました。 ずっと置いてあったサンマ缶の使い道が出来て助かりました。また作りたいと思います！

  
• emaru

  サンマの蒲焼き缶は料理に初めての材料でした。みなさんが美味しい！とおっしゃっているので作ってみました。ふだんスパゲティは別茹でしているけど、初めてワンパンにチャレンジ！（時代遅れ！笑） うーわー、めっちゃラク！！ そして美味しい！ どなたかおっしゃっていたように、蒲焼き蒲焼きした感じではない和風パスタで美味しかったです！ 私は色どりに青ネギをのせてみました。

  
• CHARENA

  まずとにかくワンパンがイイ。そして味付け無しがイイー。超お手軽簡単パスタ。ウチはニンニクとシシトウとさんまの蒲焼缶詰だけで作りましたが、味も美味しい！なによりワンパンなので茹でて移動して炒めての2工程が、パスタ表記の茹で時間内で茹で炒めが完成するのでアルデンテで美味しい。味も蒲焼のタレに火を通しているので、レトルト感が無く、コクと旨味の凄い、和風甘辛パスタです。是非お勧め！

  

レビュー

• しーずー

  チーズとパン粉ものせてコンガリ焼きました。 旦那はもう少し味が濃くても良かったと言ってましたが 優しい味わいできのこたっぷりのエノキのシャキシャキ感があって美味しかったです。

  
• ちわる

  マッシュルーム→舞茸でつくったけど おいしかった

レビュー

• キノピオ♪

  えのきを舞茸に変更、黒ゴマ忘れた以外は、レシピ通りです♪ 我が家は薄味好きなのと、他のおかずを邪魔しないので満足です^_^ バターがとても良い仕事をしてくれました！ コクが出ます。 とても美味しく楽しいレシピを、ありがとうございました(*´꒳`*)

  
• Aleksa♡

  酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1、醤油レシピ通りで作りましたが、甘くて、とても美味しく出来上がりました! しめじとバタががなかったため入れませんでした。また作ります!

  
• もえぴ

  デコレーションは省略しました。 薄味ではありますがバターのコクが美味しかったです。濃い目が好きな方は醤油多めにしたり顆粒だしを入れても良いかも。 さつまいもを小さくしすぎたのかご飯と一体化してしまったため、次回はもう少し大きめに切ってゴロっと感を出したいです。

  
• ちび

  材料を炊飯器に入れるだけで簡単♪ もっとさつまいも多め&バターは少なめの方がおいしいかなと思いました！

  

レビュー

• sk

  常備しているカットトマト缶を使って作ってみました。簡単で、材料費もかからないのにオシャレな料理が完成します。ワインにも良く合います🍷

  
• 彗星

  キノコをたっぷり使っているので、ボリュームがありつつもヘルシーでおいしいです

  
• まーさん

  写真は、途中まで食べ進んでしまった時のなので美味しそうに見えませんが、きのこたっぷりで美味しかったです！トマト缶の酸味がダイレクトにするのでコンソメを追加したり、甘みを補うために砂糖を追加したりして、好きな味に調整しました😅 使いかけの大豆の水煮も入れてボリュームアップ⤴

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  大好きなきのこがふんだんに入っていて最高です❣️ねぎがアクセントになっています👍何回でも作りたいです😊

  
• ユンケルゴールド

  ネギのかわりに余ってた三つ葉を入れました。めちゃめちゃ美味しかったです！キノコの旨味がでるので薄味醤油でもいけそうです^_^

  
• のんちゃん

  えのきとしめじ、豆腐で作りました美味しいです

  
• モーリス

  大好評でした。

  

レビュー

• MK

  えのきがしゃきしゃきしててとてもおいしかったです。

  
• ぴんくふぇありー

  ヘルシーなのに、きのこがたっぷり入っているので大満足です❣️がっつり主菜と組み合わせると良いと思います😊

  
• pchan

  あっさり美味しかったです またリピしたいです

  
• n

  2回目です！！ きのこの旨みがすごい出ていて、とってもおいしいお吸い物でした☺️💖

  

レビュー

• 彗星

  エノキの代わりにエリンギを使いました ソーセージやベーコンを入れてもいいかも

  
• mist

  類似レシピを参考にソーセージを入れました 入れるタイミングはきのこ類と同時です ミニトマトは幼児でも食べやすく４分の1に切ってあります ソーセージでかさが増しているので具材2倍に対しスープ3倍にしています

  
• ゆん

  他の方のレビューにある通り、ベーコンを入れた方が味が締まると思います。時間がない時には便利なレシピだと思います。