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とろ〜りあったか!

きのこあんかけ蕎麦

たっぷりきのこの温かい蕎麦! きのこの旨味がたっぷり詰まったつゆが◎ とろみのついたつゆが食べやすい♪

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料1人分

  • 蕎麦(乾麺) 1束(100g)
  • えのき 1/2袋
  • しいたけ 1本
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  • 350cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、半分に切り、ほぐす。しいたけは根元を切り、薄切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、蕎麦を袋の表記通りにゆで、水気を切る。

  3. 3.

    鍋にめんつゆ、水を入れて煮立ったら、えのき、しいたけを加えて2〜3分程度煮る。

  4. 4.

    水溶き片栗粉を加えて混ぜ、器に蕎麦を盛り、あんを入れて細ねぎをちらす。