えのきと卵の味噌汁

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、4等分に切る。

2. 2

   鍋に和風顆粒だし、水を入れて中火で煮立たせ、えのきを加えてふたをして弱火で3分ほど煮る。ふたを取り、煮立たせる。溶き卵をまわし入れて固まるまで煮る。火を止めてみそを溶き入れ、沸騰直前まで中火で加熱する。