DELISH KITCHEN

家計にやさしい節約レシピ♪

豚肉とれんこんのピリ辛チャーハン

4.4

(5件)
  • 調理時間

    10

  • カロリー

    728kcal

  • 費用目安

    -

  • 炭水化物

    83.6g

  • 脂質

    28.1g

  • たんぱく質

    30g

  • 糖質

    79.6g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【期間限定 無料公開中!】 豆板醤でピリッとした刺激!れんこんやブロッコリーの茎が食感のアクセントになります♪ 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

プレミアム献立レシピ

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材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 2個
  • れんこん 1/4節(50g)
  • ブロッコリーの茎1株分
  • ごま油大さじ1と1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • ☆調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース大さじ1

手順

  1. 1

    れんこんは十字に切り、切り口を下にして3mm幅に切る。水にさらして水気を切る。ブロッコリーの茎は厚めに皮をそぎ落とし、1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵同士を離して落とし入れる。水(分量外:大さじ1)を入れてふたをし、好みの固さになるまで弱火で2〜3分蒸し焼きにし、取り出す(目玉焼き)。

  3. 3

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっとふきとり、残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったられんこん、ブロッコリーの茎を加え、ブロッコリーの茎がやわらかくなるまで2〜3分炒める。豆板醤を加えてなじむまで1分ほど炒め、ごはんを加えて切るように混ぜる。☆を加え、なじむまで切るように混ぜながら炒める。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

  4. 4

    器に盛り、目玉焼きをのせる。

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