リッチな味わい♪
生ハムとアスパラのチーズリゾット

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。アスパラは根元を少し切り落とし、根元から1/3程度をピーラーで皮をむき、斜め2cm幅に切る。

2. 2

   ごはんは水でさっと洗い、ぬめりを取り除いて水気を切る。

   ポイント

   洗うことでお米の粘りが出にくくなり、さらっとした仕上がりになります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。アスパラを加えて1分ほど炒める。

4. 4

   2のごはん、☆を加えて混ぜ、煮立たせる。弱火にかけ、ふつふつとした状態を保ちながら軽くとろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。ピザ用チーズを加えて混ぜながら溶けるまで加熱する。

5. 5

   器に盛り、生ハムを大きめの一口大にちぎりながらのせる。パセリをちらし、こしょうをふる。