豚肉とかぼちゃとピーマンのきんぴら風炒め

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、横7mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、縦5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油、唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。かぼちゃを加えて油がまわるまで炒め、ふたをして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。ピーマンを加えて油がまわるまで中火で炒める。☆を加え、汁気を飛ばしながら炒め合わせる。

3. 3

   白いりごまを加えてさっと混ぜる。