タコとキャベツのペペロンチーノ

手順

1. 1

   キャベツは一口大に切る。にんにくは横にして薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。

2. 2

   ゆでだこは一口大に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を加えてスパゲティを袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。ゆで汁をおたま1杯分取り分ける。

   ポイント

   塩は水1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱する。にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで炒め、キャベツを加えてしんなりするまで中火で炒める。ゆでだこを加えて油がまわるまで炒め、塩、スパゲティ、スパゲティのゆで汁を加えて混ぜる。