チキンとれんこんのバターポン酢炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦十字に切って切り口を下にし、横7mm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。赤パプリカは一口大に切る。水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして並べて入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返してれんこん、赤パプリカを加え、肉に火が通り、れんこんが少し透き通るまで炒める。☆を加えて炒め合わせる。

4. 4

   器に水菜を盛り、3の具材をのせる。

   ポイント

   フライパンに残ったたれごとのせましょう。