DELISH KITCHEN

食べ応え抜群!

ゴロゴロボロネーゼ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    824kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ハンバーグを崩しながら食べるボロネーゼレシピをご紹介!ごろっとしたなすとトマトとの相性もバッチリな一品です。ガッツリと食べたい時はこれに決まり♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。粗熱をとる。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。トマトはヘタを取り除き、1cm角の角切りにする。

  2. 2

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませ、合いびき肉、玉ねぎ、塩こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。半分にし、空気を抜いて小判形に成形する。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れてなすを入れてしんなりするまで炒めて取り出す。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の肉だねを入れて中央をくぼませる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。端によせて余分な油をふきとり、空いたところににんにくを加え、香りが出るまで弱火で炒める。☆を入れて煮立たせ、スパゲティを半分に折って加え、混ぜる。ふたをして、弱火で袋の表示時間より1分長くゆでる。

    ポイント

    今回は1.6mm8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

  5. 5

    ふたを取り、なすを戻し入れて水気がなくなるまで混ぜながら中火で煮る。

  6. 6

    器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。

    ポイント

    ハンバーグを崩しながらお召し上がりください。

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