ズッキーニ入りボロネーゼパスタ

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)スパゲティを入れて袋の表記時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁は大さじ2取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。ズッキーニ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、2分ほど炒める。

5. 5

   スパゲティ、スパゲティのゆで汁を加えて手早く炒める。器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをちらす。