なすと豚ひき肉のボロネーゼペンネ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、1㎝幅の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかして塩(分量外:適量)を入れ、ペンネを入れて袋の表記時間通りゆでて水気を切る。ゆで汁を大さじ1とっておく。

   ポイント

   お湯1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。なす、玉ねぎを加えて弱めの中火で5分ほど炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、2分ほど炒める。ペンネ、ゆで汁を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリを散らす。