ポン酢で甘辛唐揚げ

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、5分ほどおいてなじませる。片栗粉を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、そのまま4分揚げ焼きにする。皮がパリッとしたら裏返し、さらに肉に火が通るまで3〜4分揚げ焼きにする(唐揚げ)。

3. 3

   一度取り出し、キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとる。★を入れて弱火で熱し、コチュジャンが溶けるまで混ぜる。唐揚げを戻し入れ、煮からめる。

   ポイント

   コチュジャンはみそで代用いただけます。