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揚げ焼きで簡単!

明太油淋鶏

大さじ1の油で焼くから油の処理が楽々♪間に明太子をはさんでピリ辛に仕上げ、ごはんがすすむ一品に仕上げました。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 明太子 1本(50g)
  • ねぎ 1本
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆たれ
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは1/3量をみじん切りにし、たれ用にとっておく。残りのねぎは縦に2等分にして斜め薄切りにする。

  2. 2.

    明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

  3. 3.

    鶏肉はラップをかぶせてめん棒などで厚い部分を叩いて1.5倍くらいに伸ばし、厚みを均一にする。真ん中に明太子をぬり、薄切りにしたねぎをのせて包み、つまようじでとめる。片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、3のとじ目を下にして入れ、ふたをする。途中で焼き色がついたら転がして全体に焼き色が付くようにし、出てきた脂を拭き取りながら15分程焼く。

  5. 5.

    皮がこんがりとして肉に火が通ったら取り出し、つまようじを外して食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    ボウルに☆、残りのねぎを入れて混ぜ、5にかける。

レビュー

(17件)

4.2
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  • ゆめか
    おいしかったです
  • しま
    1枚だとすぐ無くなりそうだったので 今回は鶏むね肉を2枚使いました! 火が通るまで少し時間かかったので パサついてないか心配でしたが アルミホイルで包んで余熱で 置いたのがよかったのか しっとりした仕上がりになりました☺️ 盛り付けの時もお肉の下にキャベツではなく 余ってたもやしを使用しましたが タレと絡んで2度楽しめました◎ がっつりおかずなので ご飯もよくすすみます🍚 26歳/会社員👩🏻‍💼🧡
  • 椿
    叩くのに10分くらいかかりました。 美味しいので、また時間に余裕があるときに作りたいです。