1. 揚げ焼きで風味アップ!揚げ焼き大根と豚肉の柚子胡椒煮

揚げ焼きで風味アップ!

揚げ焼き大根と豚肉の柚子胡椒煮

いつもの大根の煮物も、大根を揚げ焼きにしてから煮ることで香ばしさが加わります。柚子胡椒の量はお好みで調整してください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    407kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふってもみこむ。

  2. 2.

    大根皮をむき、縦半分に切り、横半分に切る。切り口を下にして縦1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を入れる。全体に焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。余分な油をキッチンペーパーで軽くふきとる。

  4. 4.

    3のフライパンに豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5.

    大根を戻し入れ、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で7~8分煮る。柚子胡椒を加えてさっと混ぜる。

  6. 6.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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