DELISH KITCHEN

揚げ焼きで風味アップ!

揚げ焼き大根と豚肉の柚子胡椒煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    407kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いつもの大根の煮物も、大根を揚げ焼きにしてから煮ることで香ばしさが加わります。柚子胡椒の量はお好みで調整してください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふってもみこむ。

  2. 2

    大根皮をむき、縦半分に切り、横半分に切る。切り口を下にして縦1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を入れる。全体に焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。余分な油をキッチンペーパーで軽くふきとる。

  4. 4

    3のフライパンに豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5

    大根を戻し入れ、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で7~8分煮る。柚子胡椒を加えてさっと混ぜる。

  6. 6

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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