揚げ焼きで風味アップ！
揚げ焼き大根と豚肉の柚子胡椒煮
いつもの大根の煮物も、大根を揚げ焼きにしてから煮ることで香ばしさが加わります。柚子胡椒の量はお好みで調整してください。
- 調理時間 約30分
カロリー
407kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふってもみこむ。
2.
大根皮をむき、縦半分に切り、横半分に切る。切り口を下にして縦1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を入れる。全体に焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。余分な油をキッチンペーパーで軽くふきとる。
4.
3のフライパンに豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
大根を戻し入れ、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で7～8分煮る。柚子胡椒を加えてさっと混ぜる。
6.
器に盛り、細ねぎをちらす。
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