照り焼きチキン丼

手順

1. 1

   ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。こんがりとするまでときどき押し付けるようにして2〜3分ほど焼き、上下を返す。ふたをし、肉に8割ほど火が通るまで3〜4分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ねぎ、☆を加えてさっと全体を混ぜ、鶏肉にからめながら肉に火が通りとろみがつくまで煮詰める(照り焼きチキン)。

5. 5

   器にごはんを盛り、照り焼きチキンをのせる。温泉卵をのせ、マヨネーズをかけて七味唐辛子をふる。