蒸し鶏の椀プレート

手順

1. 1

   炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。しょうがをのせて広げ、鶏肉をのせて通常炊飯する(炊き込みごはん)。

2. 2

   ボウルに★を入れてよく混ぜる(和風ねぎだれ)。

3. 3

   【かぼちゃとブロッコリーの味噌汁】鍋にかぼちゃ、水、「ほんだし®」(小さじ1)を入れて中火で加熱し、煮立ったらブロッコリーの茎を加え、やわらかくなるまで4分煮る。

   ポイント

   ブロッコリーの茎は皮を厚めに切って食べやすい大きさに切りましょう！

4. 4

   ブロッコリーの小房を加えて1分ほど煮て弱火にし、みそを溶き加えて沸騰直前で火を止める。

5. 5

   【大根とミニトマトのサラダ】ボウルに大根、塩を入れてまぶし、5分ほどおいて水気をしっかり絞る。残りの調味料を加えて混ぜ、ミニトマトを加えてあえる。

6. 6

   炊き込みごはんが炊き上がったら鶏肉を取り出し、さっくりと混ぜる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

7. 7

   器にかぼちゃとブロッコリーの味噌汁を盛り、プレートにのせる。大根とミニトマトのサラダを添え、炊き込みごはん、鶏肉を盛り、和風ねぎだれをかける。