DELISH KITCHEN

ツヤっとした黒糖がからむ♪

かりんとう

4.0

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    350kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    53.6g

  • 脂質

    11.8g

  • たんぱく質

    5.2g

  • 糖質

    52.3g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

家で作る本格的なかりんとうのレシピをご紹介♪ツヤツヤに煮詰めた黒糖がからんでたまらないおいしさ!生地は強力粉を入れると少し硬めの食感になります!薄力粉のみで作れば軽い食感になるので、水分量を調整してお好みでお作りください!

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材料 【4人分】

  • 薄力粉100g
  • 強力粉100g
  • ベーキングパウダー6g
  • グラニュー糖20g
  • 70cc
  • サラダ油適量
  • ☆糖衣がけ
  • 黒糖50g
  • 50cc

手順

  1. 1

    ⦅下準備⦆薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく(粉類)。

  2. 2

    ボウルに粉類、グラニュー糖、水を入れて手で混ぜてひとまとまりにし、ラップで包む。冷蔵庫で30分以上寝かせる。台に打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をふって生地をおき、再び打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をふる。生地を厚さ1cm程度に麺棒で伸ばし、横1cm×縦3cmに切る。手でねじって丸い棒状に成型する(かりんとう生地)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を底から2cm程度まで入れて170℃に熱し、かりんとう生地を入れて4〜5分ほどきつね色になるまで揚げて取り出す(かりんとう)。

  4. 4

    別のフライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったら、かりんとうを入れる。1本ずつパラパラとはがれるようになるまで煮詰めながら炒める。クッキングシートの上に広げて冷ます。

    ポイント

    糖衣がけの黒糖を煮詰めるときは、しっかり濃い色になるまで煮詰めるとツヤ良く仕上がります。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • ソース・アメリケーヌ

    強力粉有りましたのでかりんとう初めて作りました。この個数を手でねじって成型するのが一番大変でした。糖衣がけは初めてでそれなりに楽しかったです。歯が少ないので硬くて食べるのは難しかったので、機会があれば薄力粉のみで水分量を調整して、半分量で作りたいと思いました。味は黒糖がからんで美味しいと思います。

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