DELISH KITCHEN

サクサク食感がたまらない♪

豚肉のカレーパン粉揚げ

4.5

(4件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    483kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カレー粉をきかせてスパイシーな香りが食欲をそそる一品のご紹介!豚肉はたたくことでジューシーでやわらかい味わいを楽しめます♪薄い衣でサクサクとしたクリスピーな食感に!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    バットに卵を割り入れてよく混ぜ、薄力粉、カレー粉、水を入れてダマがなくなるまでよく混ぜる(バッター液)。

  2. 2

    豚肉はキッチンペーパーで水気をふきとる。豚肉は赤身と脂身の間に2cm幅に切り込みを入れる(筋切り)。1/2程度の厚みになるまで包丁の背でたたき、塩こしょうをふる。

  3. 3

    バッター液に2の豚肉をつけ、パン粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに底から1cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、3の豚肉を入れてカリッとするまで弱火で7〜8分ほどゆっくりと揚げる。裏に返してきつね色になるまで同様に揚げる(パン粉揚げ)。

  5. 5

    ボウルに塩、カレー粉を入れて混ぜる(カレー塩)。

  6. 6

    器にパン粉揚げを盛り、カレー塩をかける。

レビュー

4.5

(4件)

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