鶏むねのパセリスティックフライ

手順

1. 1

   パセリは刻む。バットにパン粉、パセリを入れて混ぜる(パセリパン粉)。

2. 2

   鶏肉は横長におき、1.5cm幅に切り、厚い部分はさらに2〜3等分に切って棒状にする。

3. 3

   ボウルに卵、粉チーズを入れて混ぜる。

4. 4

   鶏肉は薄力粉をまぶし、3にくぐらせ、パセリパン粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて、180℃に熱する。4を入れて上下を返しながら肉に火が通り、全面に揚げ色がつくまで揚げる。

6. 6

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(カレーマヨソース)。器に5を盛り、カレーマヨソース、レモンを添える。